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자료실/식품과건강정보

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마늘[마늘의효능]마늘의 10대 효능 * 마늘의 대표적 효능 및 작용 1) 강정(强精),강장(强壯) - 인체에 작용하여 체력을 증강, 인체의 기관과 세포의 활력 증진 - 말초혈관확장, 혈액순환 촉진 - 갱년기장애, 중년기 스태미너 보강 2) 혈액순환개선, 고혈압, 동맥경화(심근경색,협심증,뇌졸증) - 해독, 살균 : 성인병의 1차 원인인 혈 중 콜레스테롤 제거 - 혈압조절작용 - 중년 이후에 문제가 되는데 온 몸에 퍼져있는 실같이 가는 말초 혈관은나이가 들수록 노폐물이 쌓여 막히고 특히 손,팔,다리,심장,뒷머리에서 빈발하는데 혈전을 녹여 막힌 혈관을 뚫고 혈액 순환을촉진합니다. 3) 해독, 살균 - 체내 중금속 배출 및 유해물질 해독, 배설작용 - 강력한 살균력 및 면역조절기능 4) 항암작용 쥐를 이용한 동물실험에서 간암, 폐암, 피부암에 ..
녹차다이어트,녹차의효과 다이어트 @ 신진대사를 원활하게 하며 식욕을 저하시켜 혈액순환이 잘 되지 않는 비만에 좋다. @ 녹차는 기순환이 원활하게 될 수 있도록 도와준다. 과다한 스트레스로 기가 잘 소통되지 않거나 스트레스로 식욕이 항진되었을 때 도움이 된다. @ 신경을 많이 쓰고 몸에 열이 많이 나는 사람, 콜레스테롤이 높거나 동맥경화가 있는 사람에게 좋다. @ 녹차는 음식물의 과다 섭취로 인해 체내에 쌓이는 글리코겐을 분해하는 효과가 있으며 신진대사를 촉진시켜 체중을 감소시킨다. @ 녹차는 저칼로리의 기호음료로서 다이어트를 하는 사람에게 이상적인 음료이다. @ 녹차를 마시고 운동하면 에너지원으로서 지방이 우선적으로 사용되므로 효과적으로 지방을 줄일 수 있다. @ 변비는 비만인에게 많지만 변비가 비만의 원인이 되기도 한다. 녹..
감기 특효 비법 한방차 날씨가 추워지면 감기, 독감 등을 호소하는 환자가 늘어나게 마련이다. 흔히들 감기를 가벼운 병으로 생각하는 경향이 있는데 감기는 만병의 근원이라 불릴 정도로 무서운 병이다. 감기는 평소의 생활태도나 영양의 섭취, 육체적이나 정신적인 피로감에 시달리는 상태에서 잘 나타나며, 체질적으로 감기에 잘 걸리는 사람도 있다. 신종인플루엔자로 떠들썩한 요즈음, 꾸준히 마시는 전통차 한 잔으로 건강한 겨울을 날 수 있는 방법을 소개한다. 쌍화탕은 원래 작약, 숙지황, 황기, 당귀, 천궁, 생강, 대추, 감초, 계피 등 아홉 가지의 생약재로 처방된 약차를 일컫는다. 따라서 쌍화차를 마실 때에는 몇 가지 주의가 필요하다. 쌍화탕의 약재인 계피는 열이 많을 때에 복용하면 열을 더 높여 두통을 일으킬 우려가 있으며, 숙지황은..
"블루베리"생과일로 오래 저장하는 법 - 농진청, 2-5주 저장할 수 있는 수확 후 관리기술 개발 - 농촌진흥청은 지금까지 2~3일 밖에 저장하지 못했던 블루베리를 생과일 상태로 2~5주간 저장해 유통할 수 있는 수확 후 관리기술을 개발했다고 발표했다. 블루베리가 잘 익었을 때의 색깔인 보라색은 암을 유발하는 활성산소를 제거하는 능력이 뛰어난 안토시아닌 색소이며, 시력 회복과 심장병, 뇌졸중을 예방하는데 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이에 블루베리는 생과일 그대로 껍질째 먹거나 주스로 만들어 먹는 것이 가장 좋다. 블루베리는 7월 초순부터 10월까지 생산되며 저장기간이 짧아 수확 즉시 냉동시켜 연중 공급하는 것이 일반적이다. 생과일 상태로는 수확기에 짧은 기간 유통되고 있으나 부패와 시들음이 심해 2~3일 경과 시 상품성이 떨어지..
집집마다 김장을 담그는 집이 느는 이유 추운 겨울을 대비하여 각 가정에서는 두터운 겨울옷과 이불을 준비하고 보일러 가동 상태를 점검하는 등 월동준비가 한창일 것이다. 다양한 겨울맞이 준비 중 우리민족에겐 아무래도 가장 큰 일이 김장일 것이다. 요즘은 사시사철 채소를 구할 수 있고, 김치를 사 먹는 가정도 늘고 있지만 그래도 김장은 이맘때 집안의 가장 큰 행사라 할 수 있다. 특히 올해는 풍년으로 배추 등의 재료값이 하락하고, 신종 인플루엔자 등의 영향으로 인해 면역력을 높여 주는 김치를 직접 담가 먹겠다는 가정이 늘어났다고 한다. 김치는 칼슘이 많이 들어있는 편으로 칼슘과 인의 비율이 상당히 이상적이며 잘 숙성된 김치의 산도는 칼슘함량을 높여 준다. 김치의 주재료인 배추, 파, 고추 등에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 비타민 C가 많이 ..
수경재배 인삼 '줄기'도 먹는다 - 인삼 줄기의 식용기록과 안전성·효능 인정받아 - 수경재배 인삼의 ‘줄기'가 식품원료로 사용할 수 있게 됐다. 농촌진흥청은 그동안 식품 가공 시 원료로 사용할 수 없었던 수경재배 인삼의 줄기를 식품의약품안전청으로부터 사용 가능하다는 인가를 받았다고 밝혔다. 수경재배 인삼은 흙을 사용하지 않고 물과 수용성 영양분으로 만든 배양액 속에서 인삼을 키우는 방법으로 관행 2년근 크기의 수삼(8~10g)을 4개월 만에 수확할 수 있고 친환경 생산이 가능하다. 그러나, 수경인삼의 잎과 뿌리는 식품 가공 시 원료로 사용할 수 있지만 줄기는 사용할 수 없도록 한 식품규정으로 인해 그동안 수경재배 인삼의 생산과 소비, 식품 개발이 부진했다. 또한 그동안 식품회사와 수경재배인삼 생산농가로부터 식품소재로 가치가 높은 수경재..
집에서 기르는 안전한 콩나물~ 요즘은 GMO 콩이나 중국산 콩으로 키운 콩나물이 우리식탁을 잠식해오고 있어 콩나물 살 때마다 개운하지 않은때가 많다. 오늘은 가정에서 쉽게 기를 수 있는 무공해, 국산 콩으로 콩나물 기르는 방법을 소개하고자 한다. ① 콩나물 콩을 준비한다. 콩나물 콩으로 기르는 것도 좋지만 집에있는 모든콩으로 재배가 가능해요! ② 발아율이 높은 종자를 선택한다. 좋은 종자를 선택하는 방법은 첫 번째, 물에 종자를 넣어보는 것이다. 좋지 않은 것들은 물 위에 뜨는데 이러한 종자들을 제거한 후 콩나물을 재배한다. 두 번째는 소금물을 이용하여 종자를 소독 및 선별하는 방법으로 15%의 소금물(소금 150g/물 1ℓ)에 종자를 넣고 2~3분 동안 종자를 저어 가라앉은 것만을 선별하여 3~4회 정도 물로 씻어낸 다음 콩나물을 ..
신선초, 검은콩으로 만든 노화,성인병 예방식품 나온다 - ‘항노화영양바’ 개발… 미국 FDA 승인 획득 - 우리 농산물 신선초와 검은콩으로 노화 및 각종 성인병을 예방할 수 있는 건강기능성식품이 개발됐다. 농촌진흥청은 항산화영양소가 풍부한 신선초와 검은콩을 이용해 노화, 비만, 당뇨병, 심장질환 등의 원인이 되는 산화적 스트레스를 효과적으로 줄일 수 있는 ‘항노화영양바’를 개발, 미국 식품의약국(FDA) 승인을 획득했다고 밝혔다. 이번에 개발한 ‘항노화영양바’는 동결 건조한 신선초와 볶은 검은콩을 분말로 만든 다음 각각 2.5g씩을 물엿, 포도당 등으로 만든 액상재료에 넣어 혼합한 뒤 먹기 편하고 식감이 부드러운 바(bar) 형태로 만든 것이다. ‘항노화영양바’의 주재료인 신선초와 검은콩에는 카로티노이드, 비타민C, 토코페놀 등의 항산화 영양소를 비롯해 혈..

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