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자료실/식품과건강정보

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구제역 백신 관련 이런저런 이야기 구제역 백신 관련 이런저런 이야기 (구제역 백신 Q&A) 2010. 12. 22 잘사는 농어촌 행복한 국민 문1】그동안 매몰처분을 고집하다가 사상 최악의 피 해가 난 지금에서야 예방접종을 도입하는 이유는 무 엇인가요? 매몰처분 비용과 비교해 예상 소요액은 얼 마인가요? □ 과거 영국, 일본, 우리나라가 해온 방역대로 매몰처분 방식이 더 효과적이라고 판단하여, 초기에 이 방식을 적용하였으나 ○ 3개 시․도로 확산됨에 따라 구제역을 조기에 종식하고 이미 상실한 구제역 청정국 지위를 조속히 회복하기 위하여 비상대책의 일환으로 가축 방역 협의회 등 전문가들의 의견을 수렴하여 일부 지역에 한하여 제한적 예방접종을 하기로 한 것임 ※ 일본의 경우 ‘10년 4월 미야자키현에서 구제역이 빠른 속도로 확산됨에 따라 제한..
[고구마 품종,고구마 특성]긴 겨울밤의 달콤한 간식 ‘고구마’ - 군고구마는 물론 케이크, 피자, 닭갈비 등 용도 다양해져 - 겨울 밤거리를 걷다보면 여기저기서 풍겨 나오는 구수한 군고구마 냄새에 입맛을 다셔본 기억이 누구에게나 있을 것이다. 겨울하면 생각나는 고구마는 겨울철 훌륭한 간식거리이다. 1763년 국내에 처음 도입된 고구마는 흉년이 들어 식량이 부족할 때나 곡식 한 줌을 그리워하며 보릿고개를 넘어야 했던 시절, 선조들의 허기진 배를 채워주면서 식량으로서의 사명을 다한 고마운 작물이었다. 지금은 미국 항공우주국 나사에서 인정한 우주식물이며, 친환경 웰빙 식문화의 대표주자로 자리매김하면서 농촌경제에도 큰 도움을 주고 있다. 고구마는 영양적인 면에서 인간에게 필수적인 탄수화물 이외에도 각종 비타민과 무기질 및 양질의 식이섬유가 함유돼 있어 간식으로 뿐만 아니라..
사과의 효능, 사과를 깎아놓으면 색깔이 변하는 이유 ■ 사과의 효능■ 사과는 빈파나 평과라고도 합니다. 이과에 속하며 보통 둥근 모양이고 지름 5∼10cm이며 빛깔은 붉거나 노랗죠. 한국에서는 예로부터 재래종인 능금을 재배했습니다. 품종은 모두 700여 종에 이르며, 한국에서는 국광·홍옥·축·왜선·인도·골든딜리셔스·후지· 등 10여 종을 재배해왔는데, 1992년 무렵부터는 후지와 쓰가루가 주종을 이루고 있어요.1997년의 재배면적은 45,747ha이고 생산량은 약 70만t으로 과수 재배면적의 25％, 전체 과실 생산량의 약 30％를 차지하였습니다. 단백질과 지방이 비교적 적고 비타민 C와 칼륨· 나트륨·칼슘 등의 무기질이 풍부하고, 비타민 C는 피부미용에 좋고 칼륨은 몸속의 염분을 내보내는 작용을 하여 고혈압 예방과 치료에 도움이 됩니다.요리해 먹는법은 ..
건진국수 - 안동음식여행 【 건진국수】 ◈ 재료 밀가루 400g, 생콩가루 100g, 김 1/4장, 애호박 50g, 달걀 1개, 쇠고기 50g, 장국(병아리 삶은 물) 양념장- 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 간장 5큰술, 고춧가루 1큰술 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 물 5큰술 ◈ 만드는 법 1. 밀가루와 생콩가루를 골고루 섞어 반죽한 후 홍두깨로 밀어 국수를 만든다. 2. 장국만들기 : 병아리 삶은 물을 걸러서 사용한다. 3. 고명준비- 애호박은 채를 썰어 소금에 살짝 절여 마른 면보로 물기를 제거한 다음 팬에 기름을 두르고 마늘 다진 것을 넣어 볶는다. - 쇠고기는 다진 후 소금, 마늘, 참기름으로 양념하여 볶는다. - 달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채로 썰고, 김은 살짝 구워 지단과 같은 크기로 자른다. 4. 국수는 삶..
[농업컨텐츠] 유자차 만드는방법 환절기 감기예방에 좋은 유자차 쌀쌀한 가을부터 겨울사이에 사람들이 특히 많이 찾는 유자차. 유자차는 색과 맛이 좋아 추위가 찾아들거나 날씨 변덕이 심한 환절기에 사람들이 많은 찾는 한국 전통차 중의 하나로 꼽힌다. 유자차의 효능과 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 방법을 소개한다. ■환절기에 유자차 찾는 이유 감기에 걸렸거나 기침을 심하게 할 때 유자차를 마시면, 한결 나아진다는 말을 자주 듣게 되는데, 실제 감기예방이나 기침 완화에 도움이 된다. 이는 유자에 목의 염증과 기침을 가라앉히는 정유성분이 함유돼 있어. 유자차를 마시면 기침과 기관지 천식을 진정시켜 주는 효과가 있기 때문이다. 그러므로 환절기에 꾸준히 유자차를 마시면, 감기를 사전에 예방하는 효과도 볼 수 있지만 특히 기침이 심하고 천식이나 가래가 자주 끓고 편도선이 자주 붓..
사과를 이용한 여러가지 다이어트 요리 사과는 전세계에서 4천만톤이 생산되고 있다. 그 중에서 우리나라는 60만톤 정도로 전체생산량의 1.5%에 불과하다. 그러나 양적으로는 얼마되지 않으나 질적으로는 세계에서 가장 맛있는 사과를 생산한다고 자부하고 있다. 개화기의 적당한 온도와 가을의 풍부한 일조량, 낮과 밤의 온도교차가 사과의 색깔과 당함량을 높이는 아주 좋은 환경조건을 만들어 주고 있기 때문이다. 특히, 경북지방의 사과재배는 이러한 기상조건에 더욱 알맞아 옛부터 사과의 주산지로 이름나 있어 지금은 전국 34,692ha('98)중 경북이 22,087ha로서 전체 면적의 64%를 차지하면서 맛있는 사과를 생산하고 있다. 사과에 함유된 영양성분은 먹을 수 있는가식율이 82%, 수분함량이 82~88%, 열량이 45~68Cal로서 주성분은 탄수화물..
마(산약)함유 하회탈초콜릿 마(산약)함유 하회탈초콜릿 G20 정상회의 납품 후 주문 쇄도 세계 겨냥한 한국 대표 관광 상품 인정 안동고을(대표 탁상훈)이 지난달 열린 주요 20개국(G20) 서울정상회의에 하회탈초콜릿을 납품해 G20 준비위원회로부터 감사장을 받게 됐다고 20일 밝혔다. ▲ 안동고을(대표 탁상훈)이 G20 서울 정상회의에 납품한 하회탈초콜릿 안동고을이 생산한 하회탈초콜릿은 안동지역의 대표적 문화재 하회탈(국보 제121호) 모양을 본 따 만든 제품으로, 상품별 사과, 포도, 감귤 분말을 첨가해 새콤달콤한 과일 맛과 카카오의 쌉쌀한 맛이 찰떡궁합을 이룬다. 또 지역 특산물인 참마(산약)분말을 함유해 안동참마의 고부가가치도 높이는 역할을 했다. 특히 참마와 과일 분말의 적절한 배합이 과일 특유의 맛과 향을 살려 남녀노소 ..
사과를 이용한 여러가지 다이어트 요리 사과는 전세계에서 4천만톤이 생산되고 있다. 그 중에서 우리나라는 60만톤 정도로 전체생산량의 1.5%에 불과하다. 그러나 양적으로는 얼마되지 않으나 질적으로는 세계에서 가장 맛있는 사과를 생산한다고 자부하고 있다. 개화기의 적당한 온도와 가을의 풍부한 일조량, 낮과 밤의 온도교차가 사과의 색깔과 당함량을 높이는 아주 좋은 환경조건을 만들어 주고 있기 때문이다. 특히, 경북지방의 사과재배는 이러한 기상조건에 더욱 알맞아 옛부터 사과의 주산지로 이름나 있어 지금은 전국 34,692ha('98)중 경북이 22,087ha로서 전체 면적의 64%를 차지하면서 맛있는 사과를 생산하고 있다. 사과에 함유된 영양성분은 먹을 수 있는가식율이 82%, 수분함량이 82~88%, 열량이 45~68Cal로서 주성분은 탄수화물..

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