사과성분 (1) 썸네일형 리스트형 사과성분 및 요리 사과는 전세계에서 4천만톤이 생산되고 있다. 그 중에서 우리나라는 60만톤 정도로 전체생산량의 1.5%에 불과하다. 그러나 양적으로는 얼마되지 않으나 질적으로는 세계에서 가장 맛있는 사과를 생산한다고 자부하고 있다. 개화기의 적당한 온도와 가을의 풍부한 일조량, 낮과 밤의 온도교차가 사과의 색깔과 당함량을 높이는 아주 좋은 환경조건을 만들어 주고 있기 때문이다. 특히, 경북지방의 사과재배는 이러한 기상조건에 더욱 알맞아 옛부터 사과의 주산지로 이름나 있어 지금은 전국 34,692ha('98)중 경북이 22,087ha로서 전체 면적의 64%를 차지하면서 맛있는 사과를 생산하고 있다. 사과에 함유된 영양성분은 먹을 수 있는가식율이 82%, 수분함량이 82~88%, 열량이 45~68Cal로서 주성분은 탄수화물.. 이전 1 다음