집집마다 김장을 담그는 집이 느는 이유 (1) 썸네일형 리스트형 집집마다 김장을 담그는 집이 느는 이유 추운 겨울을 대비하여 각 가정에서는 두터운 겨울옷과 이불을 준비하고 보일러 가동 상태를 점검하는 등 월동준비가 한창일 것이다. 다양한 겨울맞이 준비 중 우리민족에겐 아무래도 가장 큰 일이 김장일 것이다. 요즘은 사시사철 채소를 구할 수 있고, 김치를 사 먹는 가정도 늘고 있지만 그래도 김장은 이맘때 집안의 가장 큰 행사라 할 수 있다. 특히 올해는 풍년으로 배추 등의 재료값이 하락하고, 신종 인플루엔자 등의 영향으로 인해 면역력을 높여 주는 김치를 직접 담가 먹겠다는 가정이 늘어났다고 한다. 김치는 칼슘이 많이 들어있는 편으로 칼슘과 인의 비율이 상당히 이상적이며 잘 숙성된 김치의 산도는 칼슘함량을 높여 준다. 김치의 주재료인 배추, 파, 고추 등에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 비타민 C가 많이 .. 이전 1 다음
