설맞이 농축산물 고르는 요령과 보관법 (1) 썸네일형 리스트형 - 농진청, 설맞이 농축산물 고르는 요령과 보관법 소개 - 명절용 ‘고기’ 이렇게 고르세요 - 농진청, 설맞이 농축산물 고르는 요령과 보관법 소개 - 농촌진흥청은 우리 민족의 최대 명절 ‘설’을 앞두고 소비자들이 좋은 농축산물을 고를 수 있는 요령과 적절히 보관하는 방법을 소개했다. 먼저, 쇠고기는 밝은 선홍색의 살코기와 유백색의 지방이 잘 조화되고 탄력 있는 고기를 고르는 것이 좋다. 또한, 판매점 진열장에 개시된 등급판정확인서로 쇠고기의 생산일자, 품종 및 육질등급을 반드시 확인하고, 만일 고기 표면을 볼 수 있다면 위생검사도장 잉크색으로 쇠고기의 종류를 알 수 있다. ※ 한우-적색, 육우(고기소)-녹색, 유우(젖소)-청색 떡국을 끓이기 위해 필요한 사골은 사골 단면의 골화(骨化) 진행이 적은 것을 골라야 사골을 우려낸 국물의 품질이 더 좋은 것으로 나타났다. 골화 정도가 적은 사골의 단면.. 이전 1 다음
